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Nestlé se enfrenta al desafío de la DLT y amplía la herramienta bloclchain, IBM Food Trust, al café



La implementación global de la tecnología blockchain en la industria alimentaria continúa creciendo, mientras que la mayor compañía de alimentos y bebidas del mundo, Nestlé, no detiene sus esfuerzos en blockchain.

El 6 de abril, Nestlé anunció que la compañía está expandiendo su plataforma tecnológica de cadena de bloques de IBM Food Trust a su marca de café, Zoégas.

Obtener toda la información necesaria sobre el café de la base de datos blockchain.

Con esta nueva implementación, los amantes de Zoégas podrán ahora rastrear ediciones selectas de café hasta diferentes orígenes en Brasil, Ruanda y Colombia, dijo la compañía. Además, los consumidores podrán acceder a cierta información relevante sobre el café, incluyendo la hora y el lugar de la cosecha, el período de tostado, el certificado de transacción de los envíos específicos, los agricultores, a través del escaneado del código QR en el embalaje.

Nestlé se asocia con la Alianza Rainforest para el desarrollo

Según el anuncio, la integración de Zoégas con la plataforma de IBM Food Trust fue posible después de que Nestlé se asociara con un tercero de confianza, la Rainforest Alliance.

En representación de una organización no gubernamental centrada en la silvicultura y la agricultura sostenibles, Rainforest Alliance se encargará de proporcionar datos fiables que permitan a los usuarios seguir el trayecto del café hasta la fábrica de Zoégas en Helsingborg. En el marco de la asociación, la organización supuestamente proporcionará su propia información de certificación sobre el café y registrará los datos directamente en la plataforma de cadena de bloques de IBM Food Trust.

Nestlé se unió a IBM Food Trust en 2017

Como informó Cointelegraph, el gigante de la tecnología IBM lanzó su Food Trust en octubre de 2018 con el propósito de reforzar la seguridad alimentaria con la cadena de bloques. El proyecto se remonta a 2016, cuando IBM empezó a colaborar con el gigante de la venta al por menor Walmart en la tecnología blockchain para identificar y eliminar los alimentos retirados. Como se informó, IBM Food Trust incluyó 10 compañías como miembros fundadores en el lanzamiento, incluyendo Nestlé, Dole Food Co., Driscoll’s Inc. y Golden State Foods.

Nestlé admitió que su iniciativa de blockchain era más desafiante que otros proyectos

IBM Food Trust no es la única incursión de Nestlé en la cadena de bloques. Como Cointelegraph reportó, el gigante suizo de la venta de alimentos al por menor también ha participado en un piloto de cadena de bloques conjunto con WWF-Australia y BCG Digital Ventures, diseñado para rastrear la leche desde los productores en Nueva Zelanda hasta las fábricas de Nestlé. En agosto de 2019, el proyecto “Cadena de Origen” de Nestlé Australia de gestión de la cadena de suministro impulsada por cadenas de bloques también fue nominado por la Corporación Internacional de Datos.

Como la mayor empresa de alimentos y bebidas del mundo, Nestlé supuestamente se encontró con una serie de problemas en su camino hacia la adopción de la tecnología blockchain. En septiembre de 2019, el Gerente de Tecnología Digital de Nestlé, Armin Nehzat, admitió que su iniciativa de blockchain ha sido más desafiante que otros proyectos, instando a que la compañía tuviera que adoptar una “mentalidad de startup” para avanzar en esa dirección.

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